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今日は雨の長崎です。


明日からまたぐっと冷え込みが
厳しくなるそうなので
風邪には注意しないとですね。(*´ω`*)


さて、屋内で栽培しているバジルが
大きく育って来たので
摘芯を兼ねて収穫し、バジルオイルを
作ることにしました。


2014-01-08 バジル摘芯とバジルオイル (1)


暖かいリビングで育てているせいか
元気に大きくなってくれて草丈は30cm
を超えてきました。


こちらを摘芯を兼ねて
下から二節残して切り取りました。


2014-01-08 バジル摘芯とバジルオイル (2)


写真では良くわかりませんが
切取り後は草丈15cmほどになりました。

摘芯したので、これから脇芽が出て来て
横に大きくなってくれると思います。


では、収穫したバジルを使って
バジルオイルを作りたいと思います。


準備する物


2014-01-08 バジル摘芯とバジルオイル (3)


バジルの葉、ニンニク2かけ、鷹の爪2本
オリーブオイルとガラス瓶


ガラス容器は予め熱湯消毒して
乾かしておきます。

バジルの葉も洗って乾かしておきます。
時間がない場合はキッチンペーパーで
よく水気を拭いておきます。


ニンニクは皮をむいてスライス。
鷹の爪は種を取り輪切りにしておきます。


それらの材料を全部ガラス瓶へ入れます。

バジルの葉が大きい場合には
手でちぎって入れます。


2014-01-08 バジル摘芯とバジルオイル (4)



ちょっとガラス瓶が小さ目だったので
一杯になりましたが・・・(;´∀`)


そこにオリーブオイルを材料が
浸かるくらいゆっくり注ぎます。


2014-01-08 バジル摘芯とバジルオイル (5)



蓋を閉めて、2~3日置いておけば
香りがオイルに移って出来上がりです。


2014-01-08 バジル摘芯とバジルオイル (6)


バジルの葉は2~3日後には取り出します。


こんなに簡単なのにすごく美味しくて万能な
オイルが出来るんですよ~(*´ω`*)



パスタに合う!
サラダに合う!
鶏肉にも!
お魚にも!

アウ(合う)~~~~!!!


どこかで聞いたような・・・( *´艸`)



週末はペペロンチーノでも
作ろうかな~♪




++++++++++++++++++++++++++++


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Author:bibityon
長崎県の田舎に旦那とワン♀と暮らすアラフィフ主婦。
2013年2月に持病の喘息悪化のためリタイアし自宅休養中です。
このブログは趣味の野菜栽培や
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